菜品介绍：清淡爽脆，腰果提供健康脂肪，百合润肺安神。
食材准备：
· 西芹200g、鲜百合100g、腰果50g
· 盐1/2茶匙、香油3滴
制作步骤：
1. 预处理：
o 西芹撕去老筋，斜切薄片，沸水焯30秒捞出。
o 腰果冷油下锅，小火炸至金黄，捞出晾凉。
2. 炒制：
o 热锅冷油下西芹，中火翻炒1分钟，加百合炒至透明。
o 加盐调味，关火后拌入腰果，淋香油翻匀。
关键控制点：
· 腰果需冷油小火炸，避免焦糊。
· 百合最后入锅，炒至边缘微卷即可。
