菜品介绍：秋葵黏液富含果胶，搭配鸡蛋营养互补，口感滑嫩。
食材准备：
· 秋葵200g、鸡蛋3个
· 盐1/2茶匙、食用油2汤匙
制作步骤：
1. 处理秋葵：
o 秋葵洗净去蒂，斜切0.5cm厚片，沸水焯1分钟捞出过凉。
2. 炒蛋：
o 鸡蛋加盐打散，热锅热油倒入蛋液，待底部凝固时放入秋葵片。
o 用筷子快速划散，使蛋液包裹秋葵，炒至全熟即可。
关键控制点：
· 秋葵焯水后需沥干水分，防止炒制出水。
· 蛋液半凝固时加秋葵，确保两者融合。
